Als je je afvraagt wat onmisbaar is in de keuken, dan staat de snijplank ongetwijfeld op de eerste plaats. De snijplank wordt gebruikt om groenten te snijden en eenvoudig keukengerei op te leggen. Hij is meestal gemaakt van hout, kunststof of staal en is verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals rechthoekig, vierkant en rond. Van de oudheid tot nu, ongeacht armoede of rijkdom, is de snijplank altijd nauw verweven geweest met ons leven.
Voorouders in het Neolithicum vonden een eenvoudige molen uit voor het verwerken van ingrediënten, die diende als voorloper van de snijplank. Deze bestaat uit een maalschijf en een maalstaaf. De maalschijf is een dikke ovaal met een basis, en de maalstaaf is cilindrisch. De stenen molen lijkt niet alleen op de snijplank, maar wordt ook op dezelfde manier gebruikt. Gebruikers malen en vermalen voedsel op de molen en tillen soms de molenstaaf op om te hameren, wat vervolgens eetbaar voedsel oplevert.
In de feodale samenleving evolueerde de snijplank ook van grote en kleine stenen naar primitieve hakblokken, en vervolgens geleidelijk aan tot een eenvoudige houten snijplank. Materialen veranderen voortdurend en het uiterlijk wordt steeds beter, wat te danken is aan de grote massa werkende mensen. De eerste vervanging van de stenen molensteen is de dikke vorm van de houten pier. Deze is direct gemaakt van dwarsgezaagde boomstammen, de vorm lijkt op de wortel van een boom, het karakter is primitief en ruw, en daarom het meest geschikt voor grote messen om vlees te snijden en botten te hakken.
Naarmate de productietechnologie verbeterde, evolueerde ook de snijplank die in traditionele keukens nodig was. Na de jaren 80 werd alles wat voor de ouderen vertrouwd was, onbekend. Naast de oorspronkelijke ruwe pier en houten snijplank, bleven de soorten snijplanken toenemen, werden de materialen steeds rijker en diversifieerden ze geleidelijk aan in vorm en functie.
Dankzij de ontwikkeling van materiaaltechnologie zijn er tegenwoordig snijplanken gemaakt van bamboe, hars, roestvrij staal, glas, rijstkaf, houtvezels, synthetisch rubber en andere materialen.
Plaatsingstijd: 9 juli 2024