1. Over uiterlijk
Ernstige krassen en messporen
Wanneer het oppervlak van de snijplank bedekt is met diepe sneden, kunnen deze sneden een broedplaats voor bacteriën worden. Voedselresten nestelen zich gemakkelijk in messporen en zijn moeilijk grondig te reinigen, wat de voedselveiligheidsrisico's verhoogt. Als de snijdiepte meer dan 1 mm bedraagt, of als de snede in het oppervlak van de snijplank zo dicht is dat de snijplank oneffen is geworden, moet u overwegen de snijplank te vervangen.
Duidelijke verkleuring
Als de snijplank na langdurig gebruik een grote kleurverandering vertoont, met name zwarte vlekken, schimmel of andere abnormale kleurverschillen, kan dit erop wijzen dat de snijplank mogelijk besmet is met schimmel, bacteriën, enzovoort. Zelfs na reiniging en desinfectie kunnen deze kleurveranderingen nog steeds moeilijk te verwijderen zijn, waardoor de snijplank vervangen moet worden.
Ernstige scheuren
Wanneer de snijplank een grote scheur heeft, is het niet alleen moeilijk om voedsel vast te houden, maar kan deze ook water absorberen tijdens het schoonmaken, wat kan leiden tot bacteriegroei en vervorming van de snijplank. Als de scheur breder is dan 2 mm, of als de scheur door de hele snijplank loopt, waardoor de stabiliteit van de snijplank wordt aangetast, moet een nieuwe snijplank worden vervangen.
2. Met betrekking tot de gezondheid
Moeilijk om van een geur af te komen
Wanneer de snijplank een onaangename geur afgeeft en na meerdere keren schoonmaken, desinfecteren (zoals reinigen met witte azijn, baking soda, zout, enz., of blootstelling aan de zon) de geur nog steeds aanwezig is, kan dit betekenen dat de snijplank ernstig vervuild is en moeilijk weer hygiënisch te maken is. Houten snijplanken die langdurig gebruikt zijn, kunnen bijvoorbeeld voedselgeuren absorberen en een ranzige of zure smaak produceren.
Regelmatige meeldauw
Als de snijplank onder normale gebruiks- en opslagomstandigheden regelmatig beschimmeld raakt, zelfs als de schimmel elke keer tijdig wordt behandeld, betekent dit dat het materiaal of de gebruiksomgeving van de snijplank niet bevorderlijk is voor de gezondheid. In een vochtige omgeving zijn houten snijplanken bijvoorbeeld vatbaar voor schimmelvorming. Als schimmelvorming herhaaldelijk optreedt, moet de plank worden vervangen.
3. Over gebruikstijd
Verschillende materialen hebben verschillende levensduur
Houten snijplank: Deze wordt over het algemeen ongeveer 1-2 jaar gebruikt en moet dan vervangen worden. Met goed onderhoud kan hij iets langer meegaan, maar als bovenstaande problemen optreden of gezondheidsproblemen optreden, is het verstandig hem tijdig te vervangen.
Bamboe snijplank: Relatief duurzaam, kan 2-3 jaar meegaan. Bij scheuren in de verbinding, ernstige slijtage en andere omstandigheden is vervanging echter ook noodzakelijk.
Kunststof snijplank: De levensduur bedraagt doorgaans 1-3 jaar, afhankelijk van de kwaliteit van het materiaal en de gebruiksfrequentie. Als de kunststof snijplank vervormd lijkt, er ernstige krassen op het oppervlak zitten of er duidelijke kleurveranderingen optreden, moet deze worden vervangen door een nieuwe.
Over het algemeen geldt dat wanneer een van de bovenstaande omstandigheden zich voordoet op de snijplank, het verstandig is om een nieuwe snijplank aan te schaffen. Dit om de voedselveiligheid en hygiënische omstandigheden tijdens het koken te garanderen.
Plaatsingstijd: 21-08-2024